Tête de Moine ist ein zylinderförmiger, geschmierter Halbhart-Rohmilchkäse mit einem Gewicht von rund 800 Gramm und einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt. Das saftige, kräuterreiche Futtergras und die naturbelassene Bergmilch machen den Tête de Moine zu einem Terroir-Produkt und verleihen ihm seinen unvergleichlichen Geschmack. Er wird nach den strengen Vorgaben des AOP-Pflichtenheftesmehr Informationen ⟶
Kategorie: Ächt Guet
Mostbröckli
Das Mostbröckli ist eine Schweizer Trockenfleisch-Spezialität vom Rind oder von der Kuh. Sie wird oft auch Appenzeller Mostbröckli genannt, da sie vorwiegend in den beiden Halbkantonen Appenzell Innerrhoden und Appenzell Ausserrhoden hergestellt wird. Konsumiert wird das Mostbröckli aber in der ganzen Schweiz, und es erfreut sich auch in Österreich und Deutschland grosser Beliebtheit. Mostbröckli /mehr Informationen ⟶
Schwartenwurst
Die Schwartenwurst wird vorwiegend im Kanton Bern produziert und konsumiert. Im romanischsprachigen Bündnerland nennt man sie „liongia da cudgia“ oder „liongia cun cuchas“. Allerdings ist sie im Kanton Graubünden, wo sie sowohl geräuchert als auch an der Luft getrocknet wird, kaum noch zu finden. Im Tessin gibt es ebenfalls eine Schwartenwurst, „cotechino“ genannt, diese wirdmehr Informationen ⟶
Hobelkäse & Käsehobel
Urchiger Hobelkäse, traditionell hergestellt. Würzig und rezent So schmeckt er: natürlich, würzig, ursprünglich – für echte Gaumenfreuden! Der passende Käsehobel aus Tannenholz mit Edelstahl Klinge. Urchiger Hobelkäse – 1 kg Käsehobel – Natur Buchenholz Direkt Bestellen